chore(readme): NestJS 스타터 README를 케이퀵 프로젝트 전용으로 전면 재작성

기존 NestJS 스타터 README를 제거하고, 케이퀵 백엔드를 소개하는 전용
README로 교체. 헤더(로고/뱃지/태그라인), 기획 배경, 기술 스택(skillicons
대신 shields.io flat로 통일·카테고리별 분리·AWS 서브서비스는 self-host
SVG 아이콘), 레이어/모듈 의존성 mermaid 아키텍처, 디렉터리 구조, 시작하기,
GraphQL, 테스트, CI/CD, 팀, 라이선스 섹션 구성.

- .github/assets/logo.png 헤더 로고
- .github/assets/aws/ AWS 4종 서비스 아이콘 SVG (gilbarbara/logos MIT)
- package.json description/author 보강

Author: chanwoo7