[scons][iar] sconscript rtconfig.py: CROSS_TOOL -> PLATFORM

[mysterywolf]

拉取/合并请求描述：(PR description)

在判断编译器是应该使用PLATFROM字段而不是CROSS_TOOL字段，PLATFORM字段记录着该编译器当前所使用的编译工具链叫什么名字，而CROSS_TOOL只是IDE的名字。
使用CROSS_TOOL来判断当前的编译器工具链会出现很大的问题，比如Keil编译器，他的工具链有两个，如果直接用CROSS_TOOL == 'keil' 这种方式来判断是没有意义的，因此要是用PLATFORM in ['armcc', 'armclang']的方式

目前IAR还在使用CROSS_TOOL字段来判断，这样

1. 会给用户带来很大的误导，在Sconscript编写脚本的时候到底用哪个字段判断编译器，怎么一会用PLATFROM 一会用CROSS_TOOL？
2. 不排除未来IAR会和Keil一样支持多个不同的编译链

在经过本PR修订之后，给出了明确的结论：
判断当前使用何种工具链一律使用PLATFROM字段，不使用CROSS_TOOL字段

related: #5802

以下的内容不应该在提交PR时的message修改，修改下述message，PR会被直接关闭。请在提交PR后，浏览器查看PR并对以下检查项逐项check，没问题后逐条在页面上打钩。
The following content must not be changed in the submitted PR message. Otherwise, the PR will be closed immediately. After submitted PR, please use a web browser to visit PR, and check items one by one, and ticked them if no problem.

当前拉取/合并请求的状态 Intent for your PR

必须选择一项 Choose one (Mandatory):

• 本拉取/合并请求是一个草稿版本 This PR is for a code-review and is intended to get feedback
• 本拉取/合并请求是一个成熟版本 This PR is mature, and ready to be integrated into the repo

代码质量 Code Quality：

我在这个拉取/合并请求中已经考虑了 As part of this pull request, I've considered the following:

• 已经仔细查看过代码改动的对比 Already check the difference between PR and old code
• 代码风格正确，包括缩进空格，命名及其他风格 Style guide is adhered to, including spacing, naming and other styles
• 没有垃圾代码，代码尽量精简，不包含#if 0代码，不包含已经被注释了的代码 All redundant code is removed and cleaned up
• 所有变更均有原因及合理的，并且不会影响到其他软件组件代码或BSP All modifications are justified and not affect other components or BSP
• 对难懂代码均提供对应的注释 I've commented appropriately where code is tricky
• 本拉取/合并请求代码是高质量的 Code in this PR is of high quality
• 本拉取/合并使用formatting等源码格式化工具确保格式符合RT-Thread代码规范 This PR complies with RT-Thread code specification

[thewon86]

不错，顺便避免了 #5953 这个问题

[BernardXiong]

这个一些点上还是困扰的，因为PLATFORM也不是编译器的意思。或者应该是CC？CC = gcc | iar | armcc | armclang | etc...

[mysterywolf]

这个一些点上还是困扰的，因为PLATFORM也不是编译器的意思。或者应该是CC？CC = gcc | iar | armcc | armclang | etc...

是的，这两个词实际上对于用户来说理解起来有些困扰，但是目前这个版本，不能改成CC，一旦改成CC软件包里的Sconscript也得改。这个改动得留到5.0.0. 目前这个PR只满足到4.1.1版本。

[Guozhanxin]

至少这个pr应该没问题，要不这个就先合并了吧，要优化也是后面统一优化了